วิธีทำข้าวเม่าคลุกมะพร้าว ขนมไทยอร่อยนุ่มพร้อมเคล็ดลับความหอม
ส่วนผสม ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว
ข้าวเม่า 250 กรัม
มะพร้าวขูดละเอียด
มะพร้าวขูดเส้น
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (สำหรับโรย)
ส่วนผสม น้ำต้มใบเตย สำหรับคลุกข้าวเม่า
ใบเตย 5 ใบ
น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
น้ำมะพร้าว 250 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ
วิธีทำข้าวเม่าคลุกมะพร้าว
นำมะพร้าวขูดเส้นคลุกเกลือ 1 ช้อนชาจนทั่ว ตักใส่ภาชนะทนความร้อน
นำมะพร้าวขูดละเอียดคลุกเกลือ 1 ช้อนชาจนทั่ว ตักใส่ภาชนะทนความร้อน
ตั้งซึ้งรอจนน้ำร้อน ใส่มะพร้าวลงไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็น
ตั้งหม้อเติมน้ำสะอาดและน้ำมะพร้าว เติมเกลือและน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยลงไป ต้มจนเดือด พักไว้
เทข้าวเม่าใส่ภาชนะ ราดน้ำใบเตยต้มร้อน ๆ ลงไป คลุกเคล้าจนทั่ว เติมน้ำตาลและเกลือ คลุกเคล้าจนเข้ากัน
พักไว้ประมาณ 10 นาที ใส่มะพร้าวขูดละเอียดลงไปคลุกจนทั่ว ตักเสิร์ฟ แต่งด้วยมะพร้าวขูดเส้น